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platillo típico de egipto

Albóndigas de arroz con salsa de tomate 

Ingredientes :1/2 kg de carne roja picada 
4 dientes de ajo 
2 cucharadas de perejil picado 
1 cebolla grande rallada 
1 vaso de arroz triturado 
1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato 
Sal 
Pimienta y comino 

Modo de Preparación :1- Mezclar el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil. 
2-Amasar muy bien. 
3-Machacar en un almirez. 
4-Mezclar con el arroz y volver a machacar. 
5-Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freir. 
6-Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita. 
7-Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. 
8-Servir caliente junto a un plato de arroz frito. 


Consejos :Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freirlo en una cucharada grande de aceite hasta tener un color dorado.Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado , sal y especias.Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.

ricos tacos al pastor vegetarianos

rica lasaña

comida mexicana

Una tradicional receta mexicana con pollo en vez que carne para lograr una opción más ligera. Es muy nutritiva y conserva el sabor típico de México. Sus ingredientes son saludables, ideales para una alimentación más balanceada.

Ingrediente

• 1 kilo de maíz pozolero                                     

• 1 kilo de pechuga de pollo sin hueso                       

• 1 trozo de cebolla                                                      

• 1 pieza de lechuga finamente picada                           

• 1 pieza de cebolla finamente picada                          

• 10 piezas de rábanos                                                    

• 5 piezas de chile guajillo                                              

• 1 diente de ajo                                                             

• Tostadas para acompañar                                                

• Crema ácida para acompañar                                         

• 5 limones para acompañar                                             

• Orégano para acompañar                                           

Pasos a seguir

1. Coloca el chile guajillo en una olla pequeña con agua y hierve por 10 minutos. Pasa a la licuadora los chiles con un poco del agua, licúa y cuela. Reserva.
2. En una olla grande pon a cocinar 15 tazas de agua con el pollo, al momento de salir la primera espuma, retírala con un cucharón y hierve por 15 minutos más.
3. Retira el pollo del caldo, deshebra y regresa al caldo. También agrega el maíz, el trozo de cebolla, el ajo y sal al gusto.
4. Agrega el chile guajillo y cocina por 30 minutos a fuego medio.
5. Mientras se cocina el maíz, pica la cebolla, la lechuga, los rábanos y corta los limones a la mitad.
6. Al momento de servir, coloca el pozole en platos pozoleros individuales y acompaña de las guarniciones (tostadas, crema, limones, orégano, lechuga, cebolla, y rábanos)

Platillo de alcachofas con patatas y pimientos

Sanísimo y ligero plato de alcachofas, patatas, cebolla, pimiento, algunas pasas y piñones, todo ello cocinado en un sencillo caldo de pollo y azafrán.

Ingredientes para preparar platillo de alcachofas con patatas y pimientos

• Para una tapita:
•  1 alcachofa grande
•  1 cebolla pequeña
•  1 diente de ajo
•  Pasas
•  Piñones
•  Unas tiritas de pimiento asado
•  Unas hebras de azafrán
•  100 ml. de caldo de pollo o vegetal
•  Aceite
•  Sal
•  Pimienta

• ¿Cómo preparar platillo de alcachofas con patatas y pimientos?

  • Limpiar la alcachofa, pulirla y cortarla en octavos.
  • Saltearla en aceite de oliva, salarla y reservarla.
  • Saltear el ajo entero y la patata cortada en dados.
  • Agregar la cebolla picada, las pasas y los piñones y rehogar a fuego suave.
  • Agregar las alcachofas, las hebras de azafrán y el pimiento asado picado y mezclar bien.
  • Añadir el caldo, subir la temperatura y cocer hasta que éste se evapore. Salpimentar.
  • Servir caliente.

platillos para todos los días :D

Frittata de arroz silvestre (salvaje) y setas (hongos

Esta deliciosa frittata, con una sabrosa mezcla de arroz salvaje (silvestre) crocante y tres tipos de setas (hongos), es ideal para un brunch el domingo. No te preocupes si solo dispones de un solo tipo de seta, ya que la cubierta aromática de parmesano horneado y prosciutto crujiente lo compensará. Nuestra receta es libre de gluten y baja en calorías, carbohidratos y grasas saturadas. Es apta para diabéticos, saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de principio a fin: 1 hora

Ingredientes:

Para el arroz salvaje (silvestre):

• 2 tazas agua
• 1/2 taza arroz salvaje, (ver nota), enjuagado
• 1/8 cucharadita sal

Para la frittata:

• 5 huevos grandes
• 2 claras de huevo grandes
• 2 cucharadas perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita sal, en mitades
• 1/2 cucharadita pimienta recién molida, en mitades
• 1/4 cucharadita nuez moscada molida
• 2 cucharaditas aceite de oliva extra virgen
• 1 taza cebolla roja picada
• 1 cucharada romero fresco picado, o 1 cucharadita de tomillo desecado
• 1 libra (450 gr) setas mixtas (crimini, champiñones, hongo shiitake), cortadas en rodajas
• 1/2 taza queso parmesano rallado fino
• 2 onzas (50 gr) prosciutto en corte fino, picado

Preparación:

1. Preparación del arroz salvaje: Mezcla el agua, el arroz y la sal en una sartén pesada pequeña. Haz hervir. Tapa, reduce a fuego lento y cocina hasta que el arroz esté tierno pero no demasiado, de 40 a 50 minutos. Escurre. Te quedará alrededor de 1 ½ tazas de arroz cocido.
2. Preparación de la frittata: Unos 30 minutos después de empezar a cocinar el arroz, bate los huevos y las claras de huevo en un tazón grande con perejil, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y nuez moscada.
3. Coloca la rejilla en el nivel superior del horno; precalienta la parrilla.
4. Calienta el aceite en una sartén de 10 pulgadas (25 cm) adecuada para el horno, preferentemente de hierro, a fuego medio. Agrega la cebolla y la 1/4 cucharadita de sal restante y la pimienta y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, 3 minutos aproximadamente. Agrega el romero, luego las setas y cocina, revolviendo a menudo, hasta que suelten el líquido y la sartén esté seca, de 6 a 8 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el arroz.
5. Vierte la mezcla de los huevos y distribúyela en forma pareja sobre el arroz y los vegetales. Tapa parcialmente y cocineahasta que esté firme alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea con parmesano y prosciutto. Coloca la sartén bajo la parrilla y asa a fuego directo hasta que los huevos estén firmes y se dore en la parte superior, 2 minutos aproximadamente. Deja reposar durante unos 5 minutos antes de servir.